VILLENEUVE : Début de vendanges pour les Compagnons de Maguelone

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Au signal donné par l'éminent maître de chai du domaine Michel Fouchard, qui a jugé le raisin prêt à devenir un excellent breuvage, les compagnons ont pris le chemin de la vigne du domaine, qui borde la célèbre cathédrale Saint-Pierre.

Sous un beau soleil, ils ont coupés les grosses grappes dorées de cépage chardonnay, rangée par rangée, pour les verser dans la benne tirée par le tracteur .

Pour Michel Fouchard, le raisin est d'excellente qualité et devrait titrer 14°, de quoi faire un vin blanc chardonnay de qualité supérieure voire même peut-être d'une grande année. La semaine prochaine c'est le cépage Syrah qui sera l'objectif des compagnons, alors que dans le grand chai, le moût est refroidi, la vinification est commencée.