Auguste Escoffier , que l'on appelait « le roi des cuisiniers et le cuisinier des rois » auteur culinaire qui a fait connaître internationalement la cuisine française, compte dès lors dans ses disciples, un second restaurateur villeneuvois, Olivier Illes...

C'est devenu une habitude qui se transforme chaque année en succès, le repas annuel de l'association des cadres catalans de l'Hérault. Olivier Illes , lui-même catalan, patron du restaurant La Chapelle, à Villeneuve les Maguelone, bien connu pour ses...